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 mon poulet à la provençale ....

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MessageSujet: mon poulet à la provençale ....   Mer 19 Mai - 10:05

Une petite recette toute simple pour faire entrer le Soleil chez vous ....

Ingrédients :
- un bloc de filet de poulet à découper en cubes ( très bien avec de la dinde aussi)
- un poivron
- une courgette ou 2
- sel + poivre + romarin
- aïl
- un filet d'huile d'olive

Préparation :
- faire revenir les cubes de viandes dans l'huile d'olive
- ajouter le poivron et laisser cuire 10 mn en remuant
- ajouter l'aïl + le poivre + le romarin
---> 20 mn de cuisson à feu doux et couvert
- mettre alors les courgettes avec un peu d'eau si besoin ... mais vraiment un fond
- et salez
---> laisser mijoter tout doux le temps de faire autre chose. Plus cela attend au chaud, meilleur c'est !

A servir avec du quinoa ou du riz. Même des pommes de terre ou des pâtes !!

Bon appétit goinfre
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MessageSujet: Re: mon poulet à la provençale ....   Mer 19 Mai - 11:59

Youhou...
appétissant tout cela !!

Citation :
quinoa

scratch késako ???
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christelle
Candy
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Date d'inscription : 22/06/2005

MessageSujet: Re: mon poulet à la provençale ....   Mer 19 Mai - 14:46

Mmm effectivement ça a l'air bien bon et simple à faire....

Le quinoa c'est des graines de plantes (laquelle exactement je sais pas), c'est un peu comme du riz mais rond, c'est ça, Célerine ?
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MessageSujet: Re: mon poulet à la provençale ....   Mer 19 Mai - 15:03

le quinoa est une plante qui vient d'Amérique du sud.
==> Le quinoa est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, et de la tribu des Cyclolobae, cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est considéré comme une pseudo-céréale, puisqu'il n'appartient pas à la famille des graminées, mais à celle de la betterave et des épinards (les Chénopodiacées).

Côté nutrition, il a tout BON !!
==> Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipide, mais riche en fer alimentaire et en protéine. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il contient aussi tous les acides aminés essentiels à la vie humaine. Il a une texture de caviar et un goût léger de noisette.

Pour le consommer, il faut le rincer dans l'eau pour éliminer son goût amer. On le fait de préférence cuire dans trois fois son volume d'eau, de 20 à 30 minutes selon l'utilisation. Il peut remplacer en accompagnement le riz, la semoule ou les pâtes.

La farine de quinoa permet de faire de nombreuses préparations habituellement réalisées avec du blé, comme les crêpes, fars, ... à condition de diviser la quantité par deux car cette farine a un pouvoir d'absorption plus important.

À cause de la saponine, le quinoa est déconseillé aux enfants de moins de 2 ans.
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MessageSujet: Re: mon poulet à la provençale ....   Mer 19 Mai - 15:06

Avec le quinoa, tu fais plein de recettes : taboulé, gratin de légumes, velouté .... même des desserts !

L'avantage, c'est que la céréale est consommé "brute", non transformé, comme le riz donc beaucoup plus digeste. Elle est idéale dans les régimes sans gluten et dans les régimes en général puisqu'elle ne nécessite aucune matière grasse après cuisson.
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MessageSujet: Re: mon poulet à la provençale ....   Mer 19 Mai - 15:21

ah d'accord... je peux acheter ça où ?? je vais regarder au supermarché sinon j'irais dans une boutique bio car je suis curieuse de gouter cette nouveauté ...

bisous
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MessageSujet: Re: mon poulet à la provençale ....   Mer 19 Mai - 15:30

Tu le trouves en supermarché soit au rayon riz/ pâtes ... soit au rayon bio.

La préparation, c'est très simple : tu prends un verre comme doseur et pour 1 verre de quinoa => 2 verres d'eau.
C'est cuit quand y a plus d'eau ...
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MessageSujet: Re: mon poulet à la provençale ....   

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