Nos sauces et recettes d'entrées

Bon alors pour l'entrée voici la recette :

Terrine de thon

* 400 gr de thon nature en boite
* un sachet de carottes rapées NATURES (sans AUCUNE sauce)... ou bien tu rapes toi mêmes des carottes !
* 5 oeufs
* une petite brique de crème liquide (ça fait 20 ou 25 cl, je crois de mémoire....)
* de l'ail
* des fines herbes
* du basilic
* 1 tout petit pot de crème fraiche (prendre le plus petit....)
* 2 yaourts natures "Perle de lait" (enfin, disons que j'aime beaucoup ce yaourt, pour faire les sauces, car il est très onctueux..... !)
* du concentré de tomates

* Mettre le four à préchauffer thermostat 6
* Dans une casserole, faire cuire les carottes rapées dans un peu d'eau, environ 10 minutes.... puis bien les égoutter et les mettre sur du papier absorbant....
* Mélanger les 5 oeufs, avec la brique de crème liquide, saler, poivrer.
* Y ajouter pas mal d'ail, des fines herbes, du basilic (attention, il faut aussi garder des fines herbes et du basilic pour la sauce !)
*Ouvrir les deux boites de thon, et l'émietter dans la prépa oeufs/crème liquide, et y rajouter les carottes cuites.

Mettre tout ça dans un moule à cake et cuire 20/25 minutes (moi j'ai un four qui chauffe vite....) il suffit de mettre un couteau dans le milieu, s'il ressort avec de la préparation dessus, c'est que c'est pas cuit !!!

Préparer la sauce : mélanger les deux yaourts avec le petit pot de crème fraiche. Y rajouter du basilic et des fines herbes, et y mettre un peu de concentré de tomate, histoire de colorer la sauce.
Saler poivrer.
Perso, j'ajoute du tabasco, pour relever la sauce.... à toi de voir !

Attendre que la terrine refroidisse et la mettre au frigo.

Il faut préparer la terrine la veille, ainsi que la sauce (je fais la sauce la veille au soir !) car pour la sauce, il faut le temps qu'elle s'imprègne bien du basilic et des fines herbes, si tu l'as fait au dernier moment, cela n'aura pas beaucoup de gout du tout.... !

Tu présente ta terrine sur un lit de salade, tu mets des tomates cerises.

Si vous êtes 10, je te suggère de faire deux terrines, car cela se mange super bien, c'est léger et frais !

Pour le plat, je fais des lasagnes à la provençale, cela à toujours un succès, car les gens ne connaissent pas ! si tu veux, je te donne la recette !




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YESSSSSS

ah j'y pense des lanières de courgettes crues (tu les fait avec l'économe après avoit oté les pépins) avec la peau je connaissait pas mais c'est hyper bon en salade j'en met partout maintenant

Lian pour tarte
Alors je mets parfois de la compote en fond de tartes.

Sauf pour la tarte aux fraises je fais une crème patissière...
Bon app!!!

ben à mon avis (vu que c'est pas mal 1 plat qu'on fait chez moi ) le meilleur c'est simplement 1 filet d'huile d'olive et de citron avec du basilic émincé
1 peu de sel si tu veux mais pas forcément de "sauce" voilà comment on le mange ici (c'est la façon Italienne ) mais peut etre que quelqu'1 a d'autres idées ???

oui mon homme aussi fait comme ça : bcp d'huile d'olive et bcp de basilic, huile d'olive et un peu de sel
il met pas de citron car on déteste ça et au début j'étais pas très habituée à cet assaisonnement alors je mettais un filet de vinaigre balsamique.
y a des gens ki mettent aussi des oignons émincés

Moi quand je fais des tomates avec de la mozzarella et bien comme ellegé je mets un filet d'huile d'olive et du basilic.

Je trouve qu'en salade la moza c'est un peu fade. J'aime bien la feta c'est plus gouteux.

Idée de sauce :

Huile d'olive
Huile de Colza
Vinaigre de cidre ou vin
Sel
Poivre
Moutarde
Ail
Filet de crème fraîche

Pour les doses et bien au pif!

Moi en ce moment je l'a fais comme ça!

Autre idée de vinaigrette :

Huile d'olive
Citron à la place du vinaigre
Fromage blanc
Sel
Poivre
Basilic
Ail

C'est des tranches rondes extra fine, comme du jambon de bayonne, mais ça s'appelle du lomo et c'est rond!

Alors écoute, je ne sais pas ce qu'est un LIAN, mais perso il m'arrive de mettre une "crème" dans ma tarte... c'est peut être ce que tu appelles un LIAN...

ALors voilà ce que je fais...

Idée de LIan

En fait, je fais une sorte de tarte normande....

Je mets la crème liquide, 2 oeufs, des amandes effilées, 2 sachets de sucre vanillé et...... du calvados !!!
je mets l'équivalent d'un demi petit verre....

Je mélange le tout, et je verse sur la tarte aux pommes.... et

miam miam !!!

Idée de sauce vinaigrette

melanger dans un scheker moutarde huile de noix huile d'olives huile d'arachide sel poivre lait et secouer energiquement cela doit etre mi liquide mi onctueux voila pour une autre sauce salade qui s'accomode avec toutes salades

sucré /salé j'aime pas mais c'est sympa pour celles qui aiment...

Enfin si tu m'invites...je veux bien y gouter...

ah oui j'en ai bcp fait, j'adooooooore !

Ah ben moi je n'aime pas les pruneaux
Désolée

Citation :

Enfin si tu m'invites...je veux bien y gouter

ah ben ecoutes,pas de soucis!!!!si un jours tu passes par GRENOBLE ils seront tt pres!!!!!

on peut aussi enrouler le pruneaux avec une fine tranche de lard et hop au four !! hum...!

je vais la faire ce soir,tiens depuis le temps.....lol!